Seblak Sayur untuk Diet, Tidak Pakai Kerupuk

Sayur seblak untuk diet menjadi solusi bagi anda yang ingin jajan tapi tidak ingin menambah berat badan. Seblak memang menjadi sajian kekinian yang pedas dan laris manis, bahkan sampai menjadi peluang bisnis kuliner. Begitu banyak orang suka makan seblak saat gabut.

Baca Juga: Resep Ulukutek Leunca Khas Sunda, Bikin Kangen Kampung Halaman

Agar berat badan tidak menjadi incaran gambut, Anda perlu pintar-pintar dalam memilih jajanan, apalagi jika lidah mudah merasa kesepian. Resep seblak tanpa kerupuk berikut bisa Anda praktikkan di rumah, lho.

Bahan Sayur Seblak untuk Diet

Sebelum memasak, kumpulkan dulu bahan-bahannya, oke? Seblak yang akan Anda masak tidak menggunakan kerupuk agar sehat. Bahan utama terdiri dari daging puyuh dan telur sebagai protein. Sedangkan tauge dan jamur enoki merupakan sayuran yang kaya akan serat.

Bahan-bahan:

  • Daging ayam.
  • Telur puyuh.
  • Tauge.
  • jamur Enoki.

Bumbu seblak sayur untuk diet :

  • Tomat.
  • jahe aromatik.
  • Cabai.
  • Daun bawang.
  • Bawang putih.

Cara Membuat Seblak Sayur

Haluskan atau blender bumbu untuk diet sayuran yaitu cabai, kencur, tomat, dan bawang putih. Khusus untuk daun bawang, iris tipis saja dan bisa ditambahkan terakhir saat ingin dimasak.

Panaskan sedikit minyak di wajan. Kemudian masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi ke dalam penggorengan yang sudah diisi minyak panas. Tambahkan sedikit air, aduk rata.

Baca Juga: Makanan Khas Bulan Ramadan di Berbagai Negara

Masukkan bahan daging dan sayuran yang sudah disiapkan ke dalam bumbu seblak. Anda bisa menambahkan sayuran apa saja sesuai selera, misalnya pakcoy. Aduk rata hingga matang.

Setelah matang, matikan kompor dan sajikan selagi hangat. Sayur seblak untuk diet cocok dijadikan pendamping nonton drama, apalagi di musim hujan, lebih enak disantap makanan panas.

Mengapa Tidak Menggunakan Kerupuk?

Kerupuk kenyal pada seblak dianggap tidak sehat karena terkesan mentah dan dapat menyebabkan infeksi usus. Namun anggapan tersebut tidak benar, karena kerupuk yang kenyal masih bisa dicerna oleh usus seperti halnya makanan lainnya.

Baca Juga: Resep Perkedel Bondon, Kuliner Khas Bandung yang Gurih dan Renyah

Alasan Sayur Seblak tidak menggunakan kerupuk adalah untuk mengurangi jumlah kalori. Satu porsi seblak mengandung 262 kalori dengan 45 persen karbohidrat, 43 persen lemak, dan 12 persen kalori. Kandungan karbohidrat dan lemak yang tinggi pada seblak inilah yang menyebabkan kenaikan berat badan.

Namun, dengan resep seblak sayur untuk diet ini Anda tidak perlu menggunakan kerupuk. Perbanyak protein dan sayur, maka seblak akan lebih rendah lemaknya. Anda tetap bisa makan enak tanpa merasa bersalah.

Tips Makan Seblak agar Sehat

Seblak menjadi tidak sehat jika terlalu pedas. Kandungan capsaicin pada cabai menyebabkan mukosa lambung menjadi meradang. Jadi batasi cabai agar tidak merusak organ pencernaan, ya!

Konsumsi sayur untuk diet yang tepat, hindari frekuensi yang terlalu sering. Seminggu sekali adalah frekuensi yang wajar dan aman bagi tubuh.

Meski sehat karena mengandung protein dan sayuran, sebaiknya konsumsi dalam jumlah sedang. Selain itu, jangan lupa untuk mengombinasikannya dengan bahan makanan lainnya, agar tidak hanya makan seblak. (R7/HR-Online)

Editor: Ndu